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【バレンタイン】簡単なのに本格!手作りチョコレシピ

公開日: : 最終更新日:2016/05/09 バレンタインデー

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手作りが一番喜ばれる!

バレンタインデーは、年に一度、好きな人に思いを伝える日。美味しいブランドチョコを買うのもアリだと思いますが、なんだか味気なくないですか?

 

男からすれば、チョコをもらえるだけでも嬉しいとは思いますが「手作りの方が嬉しい」という男性は多いです。

 

とはいえ、お菓子作りって結構 難しいんですよね。

 

そこで今回は、「私、お菓子作りはちょっと……」と言う人でも簡単に作れて、なおかつ味は本格的なチョコレシピをご紹介します。

 

(1)オーブン不要!生チョコケーキ

チョコケーキ

出典:http://cookpad.com/recipe/2480489

①材料(直径15㎝ホール型)

  • チョコレート……200g
  • 生クリーム or ホイップクリーム……200㏄(ml)
  • ビスケット……60g
  • バター or マーガリン……60g

 

②手順

  • 袋にビスケットを入れ、粉々に砕く
  • 電子レンジでバターを溶かす(500Wで1分)
  • ビスケット袋にバターを加え、全体がしっとりするまで揉む
  • 底が抜けるタイプのケーキ型に、それを敷き詰める
  • 生クリームを沸騰寸前まで温める
  • ボウルに、砕いたチョコ、生クリームを加え、よく混ぜる
  • ボウルを湯煎にかけチョコを完全に溶かす
  • ボウルを湯煎から外し、氷水につけながら混ぜる
  • ねっとりしてきたら、ボウルの中身を型に流し込む
  • 冷蔵庫に入れ、1日寝かせる

 

③備考

電子レンジでバターを温めるときは、爆発に注意してください。500Wで1分と書きましたが、10秒後毎に硬さを確認した方が良いと思います。

 

生クリーム(もしくはホイップクリーム)は、低脂肪のものは避けてください。低脂肪は固まるのに時間がかかります。

 

生チョコケーキなので、とても滑らかで柔らかいです。もう少し硬めの方が良い人は、

  • チョコレート……260g
  • 生クリーム……140g

に分量を変更してください。

 

(2)ロイズも顔負け? 簡単!生チョコ

生チョコ

出典:http://cookpad.com/recipe/2502059

①材料(1人分)

  • 板チョコ……160g(2枚~3枚)
  • 生クリーム(乳脂肪35%以上)……80g
  • はちみつ……10g
  • ココアパウダー……適量

 

②手順

  • 板チョコを刻んで、ボウルに入れる
  • 鍋に生クリーム・はちみつを入れ、中火で温める
  • 沸騰したら、鍋の中身をボウルに入れて、混ぜる
  • チョコが完全に溶けたら、型に流し込む
  • 冷蔵庫で1日冷やす
  • ココアパウダーを振るう

 

③備考

はちみつは、水飴でも代用可能です。また、手順1で、刻んだチョコと一緒にラム酒を入れると大人っぽい味になります。

ラム酒の分量は、小さじ1/2~1くらいを目安にしてください。

 

ちなみに、男性が選ぶチョコブランドランキングの1位はロイズ(生チョコ)です。これを見る限り、男性受けが最も良いチョコは、生チョコみたいですね。

 

ロイズの生チョコを購入する場合は、こちらが参考になると思います。

⇒ お酒の好みで選ぶ ロイズのおすすめ生チョコ

 

男性が選ぶ チョコブランドランキングの詳細はこちら

⇒ 人気チョコランキング

 

(3)小学生でも作れる!本格チョコプリン

チョコプリン

出典:http://cookpad.com/recipe/2489446

①材料(10人前)

  • 牛乳……1L
  • ココア……1袋(約300g)
  • 板チョコ……1枚(58g)
  • ゼラチン……5袋(25g)

 

②手順

  • 鍋に牛乳を入れ、人肌くらいになるまで、弱火で温める
  • 板チョコを刻み、鍋に入れて溶かす
  • さらにココアを加えて混ぜ合わせる
  • 続いてゼラチンを加え、完全に溶けるまでよく混ぜる
  • 型に流し込み、冷蔵庫で冷やす

 

③備考

牛乳を温めるときは、沸騰させないように気を付けましょう。ゼラチンを入れるときは、一気に入れず、少しずつ入れると溶けやすいです。

 

お好みで、フルーツをトッピングするのもおすすめですし、タルトのフィリングにするのもいいですよ。

 

(4)簡単フィリング 本格チョコタルト

チョコタルト

出典:http://cookpad.com/recipe/1966924

①材料(直径22㎝ホール型)

・タルト生地

  • 薄力粉……125g
  • 砂糖……40g
  • 卵黄……1つ
  • バター or マーガリン……60g

 

・フィリング

  • 板チョコ……3枚(約170g)
  • 生クリーム……100㏄(ml)
  • 牛乳……100㏄(ml)
  • 卵(全部)……1個

 

②手順

・タルト生地

  • 電子レンジでバターを柔らかくする(500Wで30秒)
  • バターをボウルに入れて、泡だて器で混ぜる
  • ボウルに、砂糖、卵黄の順で加え、泡だて器で混ぜ合わせる
  • さらに薄力粉を加え、今度はゴムヘラでよく混ぜる
  • 手でこねて丸めたら、ラップにくるんで1時間冷蔵庫で冷やす
  • 生地を広げて、上から型をかぶせる
  • 型に生地を合わせたら、フォークで空気穴を空ける
  • 重石を乗せ、180度のオーブンで10分焼く
  • 重石をどかして、さらに15分焼く

 

・フィリング

  • 鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める
  • 火を止めて、刻んだチョコを加えて混ぜる
  • チョコが溶けたら、卵を加え、よく混ぜる
  • タルト生地に流し込み、170度のオーブンで20分焼く
  • 少し冷めたら、冷蔵庫で6時間冷やす

 

③備考

最後に、粉砂糖やココアパウダーをふったり、ナッツなどをトッピングすると、より本格的に見えると思います。

 

フィリングを生チョコ風にしたい場合は、板チョコと生クリームだけでフィリングを作ってください。

 

(5)混ぜるだけ! 濃厚チョコブラウニー

チョコブラウニー

出典:http://cookpad.com/recipe/2200961

①材料

  • 板チョコ……3枚(約170g)
  • バター or マーガリン……50g
  • 小麦粉……50g
  • 卵……2個
  • クルミ……50g

 

②手順

  • オーブンを170度で予熱
  • ボウルに刻んだチョコ・バターを入れ、湯煎で溶かす
  • ボウルを湯煎から外し、卵を加えて混ぜ合わせる
  • ボウルに小麦粉も加え、ゴムヘラで混ぜ合わせる
  • 最後に、5mmくらいに刻んだクルミをボウルに加え、混ぜ合わせる
  • 型に流し込み、170度のオーブンで20分焼く
  • 粗熱が取れたら、冷蔵庫で6時間冷やす
  • 冷えたら、お好みのサイズに切り分ける

 

③備考

クルミの代わりにナッツやアーモンドを入れてもOKです。甘さが足りなければ、卵を入れる前に砂糖を大さじ3加えてください。

 

また、生チョコっぽい食感にしたい場合は、生クリームを50ml加えてください。

チョコブラウニー&

出典:http://cookpad.com/recipe/2200961

完成した後に、上からクリームをかけて、ココアパウダーをふるうと、かなりオシャレになります。

 

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